На границе Альп и Апеннин, в лигурийской провинции Савона, среди благоухающих буковых лесов и лощин, где журчат бесчисленные искрящиеся ручьи , притаилась одна из красивейших деревень мира – Калиццано.

Жизнь в Калиццано, покровительницей которого считается Святая Мадонна Благодатная (S. Madonna delle Grazie), патриархальна. Как и в стародавние времена, она неторопливо течёт под звон колоколов деревенской церквушки и выстраивается вокруг сезонных праздников, таких как Праздник даров земли, Праздник полевых вод и трав и Праздник осени.

Однако о существовании Калиццано прекрасно известно всем гурманам и ценителям хорошего стола. Ведь именно там находится источник воды, которая славится своей особой чистотой и легкостью – природной минеральной воды «Этруска».

Древние этруски, населявшие землю Италии с XI - X веков до н. э., с благоговением, как к божеству, относились к воде – недаром их легенды гласят, что этрусские кони родились от союза Земли и Воды. 
Искусные виноделы, этруски умели виртуозно находитъ идеальные пропорции между водой и вином. Речь здесь идет не о «смешении жанров», а о гармоничном сочетании, вода для них была не тенью вина, а его отражением – так же, как в последствии и на столах античной Италии...

«Этруска» несет в себе историю происхождения культуры Запада, которая никогда не отказывалась от своих корней, идущих от города, названного Вечным, в свою очередь, столь много почерпнувшего от его предков этрусков. Благодаря Риму их древняя цивилизация обрела бессмертие и передала нам искусство жить, плодами которого мы можем наслаждаться по сей день.

Это искусство находит свое самое полное выражение в особые моменты застолья, моменты, когда мы испытываем сладостную гармонию чувств и души, даруемую нам уникальным обаянием воды «Этруска».